Знаете ли вы... Был обнаружен мед возрастом 5500 лет, и он все еще вкусный?

Я люблю мёд! Чаще всего на завтрак, намазанный на кусок тоста с маслом! Интересно, будет ли 5 500-летний мёд на вкус таким же...

Недалеко от Тбилиси в Грузии археологи обнаружили гробницу богатой знатной женщины, в которой было множество банок с мёдом, похороненных с ней на случай, если она проголодается в загробной жизни. Грузины известны как первые виноделы в мире, но, учитывая, что эти банки с мёдом датируются 5 500 годами назад, они могут также считаться первыми пчеловодами.

Найденные банки с мёдом, которые были из липы, ягод и луговых цветов, оказались на 2 000 лет старше тех, что были найдены в гробнице Тутанхамона, которые до этого момента считались самыми старыми. Археолог, сделавший это открытие, сообщил, что "их аромат всё ещё был сладким и интенсивным с мускусными нотками".

Мне действительно кажется, что мёд – это что-то удивительное. Он буквально никогда не портится! Но почему?

Дело в том, что мёд содержит очень мало воды и имеет кислый pH, что создаёт неблагоприятную среду для бактерий и микроорганизмов. Вот в чём секрет, который позволяет мёду сохранять тот же аромат и вкус буквально вечно.

В следующий раз, когда вы будете наслаждаться завтраком, возможно, едите тот же самый тост с маслом и мёдом, вспомните, что этот мёд может пережить не только самые упрямые остатки пищи в вашем холодильнике, но и ещё 1 375 президентов США!