Свиные рёбра на гриле

Осень — пора вылазок на природу, пикников и шашлыков. Мясо, жаренное на решетке гриль несравнимо вкуснее традиционных шашлыков на шампурах. Тем более, что на гриль к мясу можно добавить грибочки и овощи по вкусу. А свиные ребра на гриле еще и жарятся в два счета! Свиные ребра, замаринованные с использованием меда и жаренные на гриле, получаются удивительно нежными и сочными, а превосходный запах печеных шампиньонов заполнит всю поляну.

Состав:

1 килограмм свиных ребер (ленты 8-10 сантиметров шириной)

1 небольшая луковица, мелко порезанная

100 грамм кетчупа или томатного соуса

1 столовая ложка меда

2 столовые ложки белого уксуса

200 грамм свежих шампиньонов, нарезанных ломтиками

2 кабачка цуккини, нарезанных колечками (можно заменить на баклажаны или болгарский перец)

1 пучок свежей петрушки, мелко нарезанной

1 пучок зеленого лука, мелко нарезанного

3 столовые ложки растительного масла

1 чайная ложка соли

½ чайной ложки черного молотого перца

Способ приготовления:

В миску выложите ребра, добавьте лук, перемешайте и оставьте на 30 минут. Затем в маленькой мисочке смешайте кетчуп, мед и уксус, добавьте к ребрам, перемешайте.

В другой миске смешайте зеленый лук, петрушку, соль, перец и растительное масло. Добавьте в миску шампиньоны и цуккини, оставьте на 15 минут. Когда грибы и овощи замаринуются, выложите их на решетку гриля и обжаривайте, периодически переворачивая, около 15-ти минут до мягкости.

Затем выложите на решетку свиные ребра и обжаривайте, также переворачивая, в течение 15-20 минут до образования корочки. Подавайте ребра горячими с печеными грибами и овощами.