После победы на региональном конкурсе красоты Яне Фоминой пророчили яркую карьеру на подиуме, но девушка ушла в ресторанный бизнес. Сейчас она владелица кулинарной студии и двух ресторанов в Новосибирске, участвует в шоу «Адский шеф».

Детство и юность

Яна Фомина родилась 17 декабря 1992 года в Новосибирске, по знаку зодиака — Стрелец. Воспитанием ребёнка занималась мать, психолог по образованию, её советы в дальнейшем помогли в развитии карьеры. В трёхлетнем возрасте родители отправили дочь на занятия спортивными танцами, позднее она участвовала в составе танцевальной шоу-группы в различных региональных конкурсах. Девушка училась в гимназии, добилась определенных успехов в изучении английского языка и не планировала связывать биографию с ресторанным бизнесом.

Изначально Яна собиралась стать модельером, ей нравилось придумывать и шить новые наряды. Однако уже в старших классах девушка увлеклась программированием, что не мешало Фоминой параллельно танцевать в группе поддержки на хоккейных матчах команды «Сибирь». Неформальное общение с подругами на ледовой арене подвигло уроженку Новосибирска вновь изменить планы на будущее: она решила устроиться в модельное агентство.

Модельный бизнес

Уже в старших классах гимназии Яна выделялась на фоне сверстниц и обладала модельными данными (рост 170 см, параметры фигуры — 85-60-90). Девушка подписала контракт с агентством Global Russian Models в 15-летнем возрасте, директор Любовь Ухалова увидела Фомину на выступлении в торговом центре и предложила сотрудничество. В 2011 году она выиграла титул «Краса Сибири» на конкурсе красоты в Улан-Удэ, ездила на общероссийские соревнования.

Фомина не считала модельный бизнес своим призванием, воспринимала его как хобби, что не помешало ей добиться больших успехов на подиуме. Девушка снималась в рекламных роликах, её фотографии мелькали на страницах глянцевых журналов Новосибирска. Яна совмещала работу с учебой в Новосибирском государственном университете экономики и управления, однако после получения диплома о высшем образовании она ушла в сферу общественного питания, оставшись в хороших отношениях с Ухаловой.

Кулинария

В детстве семья Яны ходила в театр, а после мероприятия посещала ресторан. Девочка с интересом наблюдала за работой заведения, по её словам, именно тогда у неё появилась влюбленность в ресторанный бизнес. В студенческие годы она устраивала кулинарные мастер-классы, читала много специализированной литературы и любила готовить. Уход из модельного агентства дался девушке легко, кроме того, её поддержала мать и сводная сестра София Персиянинова.

Долгое время Яна работала в ресторане по найму, прошла карьерный путь от официанта до управляющей заведения. Первый самостоятельный проект появился в 2017 году: совместно с Анастасией Спириной она открыла итальянскую тратторию на территории апарт-отеля в Новосибирске. В этом же здании была расположена кулинарная школа «Кухня за кулисами». Здесь Фомина и её команда устраивали мастер-классы, пытались показать новый взгляд на приготовление продуктов:

«Мы все живем в плену привычных вкусовых пристрастий, а наши мастер-классы показывают человеку, что существуют настоящие гастрономические путешествия, и их можно совершать, не выезжая из Новосибирска».

Фомина ведёт блог о приготовлении пищи, она называет кухню театром, а блюда — его творческой частью. Яна считает, что ресторан является отражением основателя, через которое можно транслировать собственные ценности на жизнь. Бывшая модель делает упор на внутреннюю культуру заведений: проводит тренинги для сотрудников, учит слушать гостей, организует корпоративы.

Яна — крупный эксперт в ресторанном деле в Новосибирске, у неё часто берут интервью и приглашают на региональное телевидение. Фомина собирается расширять бизнес и намерена открыть кафе в Москве и Санкт-Петербурге, сейчас она проводит консультации по развитию новых заведений.

Личная жизнь

Яна стремится поддерживать физическую форму: ходит в тренажерный зал и совершает утренние пробежки. В свободное время она занимается бальными танцами, участвует в командных соревнованиях, открыла в Новосибирске танцевальную школу.

Яркая девушка активна в социальных сетях и делится с подписчиками подробностями личной жизни в Instagram (соцсеть запрещена в РФ, она принадлежит корпорации Meta, которая признана в РФ экстремистской). Ресторатор не замужем, детей нет.

«Адский шеф»

В 2022 году Яна удачно прошла отбор на кулинарное реалити-шоу «Адский шеф» на телеканале «Пятница!». По словам Фоминой, она ни разу не смотрела передачу по телевидению, организаторы сами вышли на неё с предложением о сотрудничестве. На онлайн-кастинге уроженка Новосибирска приготовила блюдо и презентовала его жюри, после чего получила приглашение на съёмки.

Претендентка из Новосибирска оказалась в числе 25 участников проекта и преодолела отбор в первом выпуске, удивив неизменного ведущего передачи Константина Ивлева утонченным вкусом брускетт из авокадо с лаймом. Яна пришла на проект ради продвижения собственного бизнеса и знакомства с Ивлевым. Девушка признавалась, что при виде харизматичного шефа ей трудно дышать от волнения, её постоянно переполняют эмоции:

«Для меня “Адский шеф” стал невероятно захватывающим проектом. Но в то же время это достаточно сложное испытание и в моральном, психологическом плане, и в физическом. Потому что там живешь в непривычных условиях, не знаешь, что будет дальше».

Интересные факты

1. В школе Фомину сравнивали с актрисой Анджелиной Джоли.
2. За победу в конкурсе красоты в Улан-Удэ Яна получила приз в виде норковой шубы.
3. «Кухня за кулисами» стала популярным местом проведения корпоративов в Новосибирске, объединяя коллектив в одно целое благодаря приготовлению блюд.
4. Фомина является автором онлайн-курсов по кулинарии.
5. Съёмки первого выпуска шоу «Адский шеф» состоялись на необитаемом острове в Ладожских шхерах в Карелии.